日本のハラル　「認証あり」「ハラルメニューあり」「ムスリムフレンドリー」の違い

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このサイトは、ある店や料理がハラルかどうかを判断しません。どの段階の店で食べるかは、ご本人が決めることです。観光庁のガイドも、食べるもの・食べないものの判断はムスリム個人に委ねるよう事業者に呼びかけています。

同じ言葉でも意味が違う

観光庁のガイドは、飲食店のムスリム対応を4つの度合いで説明しています。

「ムスリムフレンドリー」という言葉は、使う人によって意味が違います。店がこの言葉を使っていたら、何をしているのかを具体的に聞きます。

認証は団体ごとに違う

日本政府観光局(JNTO)は、日本にはハラル認証の中央機関がないと案内しています。観光庁のガイドは、ハラル認証に世界統一の基準はなく、世界に300以上の認証機関があると言われていると書いています。

一般社団法人ハラル・ジャパン協会は、日本国内に30以上の認証機関があり、判断基準や指導内容は機関によって異なると説明しています。認証には有効期限があり、更新が必要です。認証マークを見たら、認証団体の名前と有効期限を確かめます。

気をつけたい原料

観光庁のガイドは、豚肉だけでなく、豚由来の成分にも注意が必要だと説明しています。

観光庁のガイドは、ハラルと畜ではない肉やそれに由来する成分も避けられていると説明しています。JNTO は、パンや菓子にゼラチンや動物性油脂が入っている場合があると案内しています。

しょうゆなどの調味料に含まれる微量のアルコールについては、観光庁のガイドは口にしないムスリムもいると書き、意見が分かれるとも説明しています。

調理場と食器

JNTO は、ハラル対応をうたう店でも、ハラル専用のキッチンで調理されているとは限らないと案内しています。観光庁のガイドは、きちんと洗えば共用でも問題ないという声が多い一方で、共用を不快に感じるムスリムもいると書いています。調理器具・食器・揚げ油が専用かどうかも聞きます。

礼拝室は食事とは別です

JNTO によると、礼拝室やモスクはおもに大都市にあり、主要な空港や観光地、ムスリムフレンドリーをうたうホテルで礼拝の場所が増えています。観光庁のガイドは、飲食店などが空いている個室を一時的に礼拝に貸す例も紹介しています。

礼拝室がある施設でも、そこで出る食事がハラルかどうかは別に確かめます。